全国销售热线:
0452-8507777

腐乳火局牛蛙

日期:2013年6月28日 14:29

  牛蛙是一种极普通的烹饪原料,常采用烧、炒、煸、爆等方法成菜。近日笔者别出心裁地创出了一款腐乳局牛蛙。此菜无论是成菜方法,还是口味,均有一些新意。下面就将其制法介绍给大家。
  原料:牛蛙2只(约500克) 红豆腐乳50克 黄油80克 玫瑰露酒15克 姜片15克 葱节50克 精盐、胡椒粉、味精各适量 色拉油1000克(约耗40克) 铝箔纸12小张
  制法:
  1、牛蛙宰杀后,去皮及内脏治净,接着斩成大小均匀的小块,用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、玫瑰露酒腌渍入味;红豆腐乳及汁纳碗,搅碎成糊状;取黄油均匀地抹在每张铝箔纸里面。
  2、将腌制好的牛蛙拣去姜葱不用,再滗去多余汁水,然后加入红豆腐乳和味精拌匀,分别包入抹有黄油的铝箔纸中。
  3、净锅注入色拉油烧至四成热,下入包好的牛蛙,炸约8分钟至成熟,取出沥油装盘即成。
  说明:此菜制法独特,成菜具有嫩、鲜、香的特点。另外还可采用盐、烤制等方法制作此菜。
 

所属类别: 腐乳美食

该资讯的关键词为:

网站首页品牌介绍 | 最新资讯 | 联系我们 | 在线留言

Copyright©黑龙江省克东腐乳有限公司   黑ICP备09094582号 网站建设:中企动力 哈尔滨